O seu Sommelier de Chá.

Frete Grátis nas compras acima de R$ 299. Queridos Tea Lovers, não fazemos entrega na Zona Rural
Quem Somos   |   Parceiros   |   Contato

WhatsApp

 

Produtos em promoção

Kombucha ganha espaço na harmonização em restaurantes

A kombucha, bebida fermentada feita a partir do chá, vem ganhando cada vez mais espaço na harmonização com pratos em restaurantes.

A kombucha é uma bebida saudável, normalmente feita a partir da fermentação do chá preto ou chá verde, originários da planta Camellia sinensis, açúcar e um cultivo de bactérias e leveduras, conhecido como SCOBY. É uma alternativa de bebida sem álcool, que está cada vez mais presente no dia a dia das pessoas, inclusive de famosos, como Caetano Veloso, Gwyneth Paltrow, Halle Berry, Reese Witherspoon e Madonna.

Kombucha sendo servida em um copo de vidro com bastante gelo.

Harmonização com kombucha

A harmonização com kombucha no mercado gastronômico inclui o uso desta bebida fermentada como ingrediente em cocktails e como acompanhamento para refeições, especialmente com pratos saudáveis e leves.

A kombucha tem sido consumida como uma alternativa ao refrigerante, oferecendo uma opção deliciosa de bebida gaseificada com baixa caloria e teor de açúcar.

A harmonização se refere à combinação de vinhos, cervejas, destilados e outras bebidas, como a kombucha, com alimentos, para ressaltar sabores e aromas, criando uma experiência gastronômica incrível.

A busca por opções de alimentos e bebidas saudáveis está aumentando, o que tem impulsionado a oferta de harmonização com kombucha no mercado.

O mesmo fenômeno acontece com a cultura do chá, que tem se espalhado cada dia mais em todo o Brasil e no mundo, criando tea lovers apaixonados por este mundo milenar.

Amigos em um encontro no fim do dia, cada um com sua garrafa de kombucha na mão.

O que é kombucha

Conheça a origem da kombucha, bebida de sabores e colorações infinitas, que nos últimos anos vem ganhando espaço no mercado, com a busca por um estilo de vida mais saudável.

A bebida surgiu na China, há milhares de anos, e depois se espalhou pela Rússia e pela Europa Oriental.

Durante a 1ª e 2ª Guerra Mundial, houve um alto consumo na Alemanha, porém sua queda ocorreu devido à escassez do açúcar e do chá.

Na década de 90, o interesse pela kombucha foi retomado, principalmente na Europa e na América.

Tornou-se cada vez mais popular e apreciada por seus diversos sabores e benefícios para a saúde, como melhorar a digestão e o sistema imunológico.

Estes benefícios são frutos da combinação da planta Camellia sinensis com o processo de fermentação ocorrido na kombucha.

Durante a fermentação, as bactérias do SCOBY, que significa Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, em inglês), consomem o açúcar e produzem ácido acético, ácido gluconômico e outros compostos.

Como resultado, temos uma bebida deliciosa, naturalmente frisante e muito refrescante, com ação anti-inflamatória e antioxidante.

Hoje, você encontra diversas marcas de kombucha no mercado, em restaurantes, além de kits para preparar a sua kombucha artesanal para consumo próprio.

Interessante, né!?

Na Chá Dō você encontra os melhores chás especiais para a sua kombucha e cursos online cheios de informações valiosas para aprender a preparar sua própria kombucha, do nosso parceiro Lucas Montanari, do Fermenta com Ciência.

Compartilhe!

Facebook
LinkedIn
Twitter
Pinterest
Email
WhatsApp
Picture of Chá Dō

Chá Dō

Somos uma família que encontrou seu propósito em promover a cultura do chá de forma sustentável, em benefício de todo o ecossistema e conectar pessoas. Pessoas do bem. 😊

Quer saber mais sobre esta maravilha da terra?

Vem com a gente! Leia também:

O atributo alt desta imagem está vazio. O nome do arquivo é cerderberg-e1711807969587-1024x442.jpg

Rooibos, o desconhecido tesouro africano

No vasto universo das infusões existe um tesouro valioso que merece nossa atenção, seu nome científico é Aspalathus Linearis, mas costumamos chamá-lo de Rooibos.  Originário

Promoção Mês dos Pais na Chá Dō

Para o Dia dos Pais, preparamos um mês inteiro de promoções para você celebrar momentos de felicidade e bem-estar regados a muito chá, com seu querido paizão!

Receba o melhor conteúdo de chá em seu e-mail

Assine nossa newsletter e fique informado sobre esta bebida que amamos.

Prometemos não utilizar suas informações de contato para enviar qualquer tipo de SPAM.

Promoções toda semana

Chás e acessórios com desconto

Frete Grátis para todo Brasil

Nas compras acima de R$299

Até 3x sem juros no cartão

Sem parcela mínima

Compre com segurança

Site Protegido

Ícone WhatsApp. Clique para falar conosco.